Receta de Conejo morrón

Delicoso plato de carne de conejo con pimientos asados, verduritas, caldo y un toque de tomillo. Fácil de preparar y con un resultado delicioso.

Receta de conejo morrón

Ingredientes para la receta de conejo morrón

  • 1 Kg. y 1/2 de conejo troceado
  • 3 pimientos morrones asados limpios
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de harina
  • Una pizca de tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de conejo morrón?

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Preparar este conejo morrón es de lo más sencillo, comienza por hacer un sofrito en una tartera con la cebolla y la zanahoria picadas en trocitos pequeños. Una vez que la cebolla comienza a transparentar, añadimos al sofrito la hoja de laurel y tomillo al gusto.

2

Mientras el sofrito del conejo morrón está en el fuego, salpimentamos la carne y la reservamos.

3

Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero. Reservamos.

4

Una vez que la verdura está lista, añadimos la harina en la tartera y la rehogamos bien para que el guiso no sepa a harina cruda. Una ve que la harina está, agregamos la carne de conejo, la rehogamos bien y añadimos el ajo. Echamos el caldo y agua hasta cubrir y dejamos que todo cueza entre 30 y 35 minutos.

5

Una vez que la carne está casi blanda, echamos en la tartera los pimientos cortados en tiras y dejamos que el guiso de carne de conejo morrón cueza otros 10 minutos más.

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Una vez listo el guiso, lo espolvoreamos con perejil picado y se sirve.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Conejo morrón:

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Esta receta de conejo morrón, puede hacerse igual con carne de pollo en lugar de la de conejo, el resultado será también delicioso aunque distinto.

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